有機(jī)肥料必須發(fā)酵的原因：

第一，害蟲(chóng)的感染。未發(fā)酵的糞便中含有大量的有害微生物，如大腸桿菌、線蟲(chóng)等。直接應(yīng)用會(huì)導(dǎo)致病蟲(chóng)害的傳播，使作物容易發(fā)生疾病，污染環(huán)境，對(duì)人類健康產(chǎn)生不利影響。

第二，燃燒幼苗。一旦土壤中的未發(fā)酵糞便具有發(fā)酵條件，微生物就會(huì)活躍起來(lái)，發(fā)酵產(chǎn)生的熱量會(huì)影響植物的生長(zhǎng)或燃燒的幼苗。

3、有毒氣體的危害。發(fā)酵過(guò)程中，糞便會(huì)產(chǎn)生二氧化硫、氨和其他對(duì)植物和環(huán)境有害的氣體，導(dǎo)致作物損傷，氣體排放到空氣中，污染空氣環(huán)境。

造成土壤缺氧。在分解過(guò)程中，生糞有機(jī)物會(huì)在土壤中消耗大量的氧氣。

第五，污染環(huán)境。生糞被風(fēng)雨淋濕后，會(huì)失去肥效，污染河流和土壤，產(chǎn)生有害氣味。

六、運(yùn)輸不便。糞便體積大，有異味，運(yùn)輸和使用不方便，無(wú)需直接處理。

有機(jī)肥料的發(fā)酵原理：

有機(jī)肥料本身含有大量的細(xì)菌和真菌。當(dāng)溫度、水、氧氣和其他條件合適時(shí)，這些微生物會(huì)大量繁殖，并分解原材料中的有機(jī)物。原材料的高溫有氧發(fā)酵過(guò)程實(shí)際上是微生物發(fā)酵過(guò)程。不溶性大分子有機(jī)物首先附著在微生物體外，將微生物分泌的細(xì)胞外酶分解為可溶性小分子物質(zhì)，然后發(fā)送到微生物細(xì)胞中使用。堆基質(zhì)的形式是復(fù)雜的，只有通過(guò)分解才能用于微生物。

吸收的部分有機(jī)質(zhì)通過(guò)微生物的合成和分解過(guò)程，被氧化成簡(jiǎn)單的無(wú)機(jī)物質(zhì)。并提供生命活動(dòng)所需的能量，將有機(jī)物質(zhì)的另一部分轉(zhuǎn)化為新的細(xì)胞物質(zhì)，以增加微生物。當(dāng)分解速度緩慢下降，釋放的熱量逐漸減少時(shí)，堆放溫度也逐漸下降。如果你想加快原材料的發(fā)酵速度，你可以在原材料中添加微生物發(fā)酵劑。

有機(jī)肥發(fā)酵過(guò)程中的注意事項(xiàng)：

一、控制水份。

發(fā)酵過(guò)程中水分過(guò)少，抑制微生物活動(dòng)，水分過(guò)多，影響通風(fēng)。通常水分控制在40%到65%之間。當(dāng)你用手握住它的時(shí)候，你可以在手指之間看到水，但是它不會(huì)掉下來(lái)。

二是控制碳氮比。

有機(jī)肥料的碳氮比為25:1。如果有機(jī)物的C/N小于25:1。因?yàn)樗懈嗟牡粌H可以快速分解，而且還可以將多余的有機(jī)氮轉(zhuǎn)化為無(wú)機(jī)氮，并將其留在土壤中用于植物利用。如果有機(jī)物的C/N大于25:1。由于碳多氮少，微生物缺乏氮營(yíng)養(yǎng)，其生命活動(dòng)能力減弱，有機(jī)物分解緩慢。有時(shí)微生物會(huì)從土壤中吸收無(wú)機(jī)有效態(tài)氮營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致微生物和作物爭(zhēng)奪氮營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此，作物暫時(shí)缺乏氮?dú)猓瑢?dǎo)致黃色萎縮。

三、控制PH值。

當(dāng)PH值大于8.5，小于5.3時(shí)，不利于微生物的活動(dòng)。在發(fā)酵的早期和中期，由于有機(jī)物質(zhì)的分解而產(chǎn)生有機(jī)酸，從而降低了PH值。可以添加堿性熟石灰、植物灰或碳酸鈣來(lái)調(diào)節(jié)PH值。在發(fā)酵的后期，氨的釋放和積累增加了PH值，可以添加新鮮的綠色肥料和草。

四、控制溫度。

隨著有機(jī)質(zhì)的分解，材料溫度會(huì)升高。沒(méi)有高溫，就不能發(fā)酵有機(jī)物。腐殖質(zhì)的形成過(guò)程只能在高溫階段開(kāi)始，可溶于弱堿的黑色物質(zhì)才會(huì)出現(xiàn)。

高溫有助于殺死病原微生物。病原微生物的失活取決于溫度和接觸時(shí)間。一般來(lái)說(shuō)，如果在50~60℃下保持6~7天，可以達(dá)到更好的殺死蟲(chóng)卵和病原菌的效果。

隨著溫度的變化，微生物在高溫階段具有優(yōu)勢(shì)。在50℃左右，主要是嗜熱真菌和放線菌；當(dāng)溫度上升到60℃時(shí)，真菌活動(dòng)幾乎完全停止，只有嗜熱放線菌繼續(xù)活動(dòng)；當(dāng)溫度上升到70℃時(shí)，大多數(shù)微生物會(huì)死亡或進(jìn)入休眠狀態(tài)。因此，我們不僅要努力保持堆積的高溫，還要防止溫度上升過(guò)高。

堆肥腐熟農(nóng)家肥標(biāo)準(zhǔn)：

1.肥料堆積的原始體積約為1/3。

2.有機(jī)肥無(wú)臭味，無(wú)白色菌毛。

3.將堆溫降至40℃以下。

當(dāng)材料進(jìn)入發(fā)酵槽時(shí)，它會(huì)在24-48小時(shí)內(nèi)迅速分解。釋放的熱量使材料的溫度迅速上升。溫度一般為50~65℃，最高可達(dá)70℃。發(fā)酵過(guò)程中的氧氣量需要通過(guò)發(fā)酵系統(tǒng)和曝氣系統(tǒng)來(lái)滿足發(fā)酵過(guò)程中的氧氣量需求，使材料完全發(fā)酵和分解，并在高溫階段保持5-7天。當(dāng)分解速度緩慢下降時(shí)，溫度逐漸降低到50度以下。整個(gè)發(fā)酵過(guò)程持續(xù)7-15天。隨著溫度升高和通風(fēng)充氧，材料的水分蒸發(fā)加速，廢氣和水蒸氣通過(guò)除臭系統(tǒng)通過(guò)