必須發酵有機肥的原因：

病蟲害的感染。未發酵糞便中含有大量大腸桿菌、線蟲等有害微生物。直接應用會導致病蟲害的傳播，使作物容易發病，污染環境，對人體健康產生不良影響。

燒苗。未發酵糞便一旦在土壤中具備發酵條件，微生物就會活躍起來，發酵產生的熱量會影響植物的生長或燒苗。

有毒氣體危害。糞便在發酵過程中會產生二氧化硫、氨等對植物和環境有害的氣體，對作物造成損害，氣體分布到空氣中，污染大氣環境。

導致土壤缺氧。生糞有機物在分解過程中會消耗土壤中的大量氧氣。

污染環境，生糞被風雨淋后肥效流失，污染河流和土壤，產生的氣味也有害物質。

運輸不便：未經處理直接實用的糞便，體積大，有異味，運輸使用不方便。

有機肥發酵原理：

有機肥的原料本身就含有大量的細菌和真菌。當溫度、水、氧等條件合適時，這些微生物會繁殖并分解原料中的有機物。原料的高溫好氧發酵過程實際上是微生物發酵過程。不溶性大分子有機物首先附著在微生物之外，由微生物分泌的細胞酶分解成可溶性小分子物質，然后送入微生物細胞使用。堆基質的形式很復雜，只有分解成簡單的形式才能用于微生物。

蛋白質的分解過程如下：

蛋白質-蛋白質-肽-氨基酸-氨化物-細菌原生質和氮或氨。

碳水化合物的分解過程如下：

碳水化合物-單糖-有機酸-二氧化碳和細菌原生質。

通過微生物的合成和分解，將部分被吸收的有機物氧化成簡單的無機物。并提供生命活動所需的能量，將另一部分有機物轉化為新的細胞物質，使微生物增殖。當分解速度緩慢下降，釋放的熱量逐漸減少時，堆積溫度也逐漸下降。如果你想加快原料的發酵速度，可以在原料中添加微生物發酵劑。

有機肥發酵過程中的注意事項：

水分的控制

發酵過程中水分過少，抑制微生物活動，水分過多，影響通風。通常，水分控制在40%到65%之間。你可以用手握住手指，看到水，但不會滴下來。

控制碳氮比。

有機肥原料的碳氮比應為25:1。如果有機物的C/N小于25:1。由于氮含量較高，不僅分解迅速，而且將多余的有機氮轉化為無機氮，留在土壤中供植物利用。如果有機物的C/N大于25:1。由于碳多氮少，微生物缺乏氮營養，生命活動能力減弱，有機物分解緩慢。有時微生物會從土壤中吸收無機有效的氮營養，導致微生物與作物爭奪氮營養。使作物暫時缺氮黃萎。

PH值控制

當pH值大于8.5和小于5.3時，不利于微生物的活性。在發酵的前中期，由于有機物的分解而產生有機酸，降低了pH值，可以添加堿性成熟石灰、植物灰或碳酸鈣來調節pH值。在發酵后期，氨的釋放和積累增加了pH值，可以添加新鮮的綠色肥料和草。

通氣

發酵的早期階段是好氧微生物的分解過程，良好的通氣可以加速有機物的礦化。一般采用拋光機和吹風設備通風，材料顆粒的大小也對通氣有影響，一般材料直徑為0.5-5mm。發酵后期應進行厭氧發酵，增加肥料體積，不需要堆放，有利于改善腐殖質的產生和氨的保存。

溫度的控制

材料的溫度會隨著有機物的分解而升高。有機物的發酵離不開高溫。只有在高溫階段，腐殖質才能在堆內形成，弱堿中才能溶解的黑色物質才能開始出現。

高溫有利于殺死病原微生物。病原微生物的失活取決于溫度和接觸時間。一般來說，堆體溫度為50~60℃，維持6~7天，可以達到更好的殺蟲卵和病原體的效果。

隨著溫度的變化，高溫階段堆積體內的優勢微生物。在50℃左右，主要是嗜熱真菌和放線菌；當溫度升高到60℃時，真菌活動幾乎完全停止，只有嗜熱放線菌繼續活動；當溫度升高到70℃時，堆積體內的大部分微生物死亡或進入休眠狀態。因此，我們不僅要努力保持堆積體的高溫，還要防止溫度上升過高。